Комментарий министра
Министр культуры Саратовской области Наталия Щелканова обсудила вопрос включения блюд и напитков в реестр нематериального культурного наследия и отметила, что не все позиции подходят для меню ресторанов. В качестве примера она назвала поминальный квас — напиток, связанный с траурными обрядами, который вряд ли уместно предлагать в коммерческих заведениях.
Запрет на дегустации
На рабочем совещании аппарат комитета по образованию и культуре областной думы сообщил, что дегустации блюд из реестра на мероприятии допущены не были. Решение мотивировали необходимостью уважительного отношения к традициям и соблюдения контекста их исполнения.
Иллюстративное фото
